Foodtechbedrijf The Protein Brewery haalt €18 miljoen op

The Protein Brewery is opgericht in 2010 en gevestigd in Breda. Het bedrijf ontwikkelt duurzame voedingsingrediënten op basis van fermentatie van schimmels en produceert daarmee het eiwitproduct Fermotein. Het bedrijf richt zich op het maken van alternatieven voor dierlijke eiwitten die rijk zijn aan voedingsstoffen en geschikt zijn voor diverse voedseltoepassingen. De technologie maakt gebruik van mycelium om eiwitten en vezels efficiënt te produceren met een lage ecologische voetafdruk. Met Fermotein kunnen voedingsmiddelenproducenten producten ontwikkelen zoals sportvoeding, snacks, zuivelvervangers en functionele voedingsmiddelen. Het product bevat alle essentiële aminozuren en is ontworpen als een duurzaam en schaalbaar ingrediënt.

De nieuwe investering wordt gebruikt om de productiecapaciteit verder op te schalen naar industriële volumes. Daarnaast wil het bedrijf zijn commerciële activiteiten uitbreiden in Europa na goedkeuring als novel food. Ook wordt er geïnvesteerd in wetenschappelijk onderzoek naar gezondheidsvoordelen van het product. Verder wordt gewerkt aan het verkrijgen van toelatingen in nieuwe internationale markten zoals Canada en Australië. De financiering ondersteunt bovendien de verdere ontwikkeling van het innovatieplatform rondom Fermotein. Tot slot is het doel om The Protein Brewery te positioneren als een belangrijke speler in de wereldwijde eiwittransitie.